Bahan
1 ekor ikan gurame ukuran sedang, siang1 air jeruk nipis, peras
Ulek Halus
1 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
garam
Sambal Terasi
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 cabai rawit merah
10 cabai merah keriting
1 sendok teh terasi
garam
gula
pasir
Caranya:
1. Lumuri rata seluruh gurame dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Lumuri kembali gurame dengan bumbu halus hingga rata, diamkan selama 15 menit hingga bumbu lebih meresap.
3. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga warna kuning keemasan, angkat, tiriskan.
4. Sambal terasi: Goreng bumbu kecuali garam dan gula pasir dengan minyak goreng panas sampai layu, angkat, tiriskan.Ulek halus bumbu.
5. Sajikan. Ikan gurame goreng dengan sambal terasi.
0 comments:
Post a Comment